Grgić Pošip

Der Wein entstand in Trstenik auf Pelješac und dem wachsamen Auge von Miljenko Grgić. Die Fermentation fand langsam und unter kontrollierten Temperaturen von etwa 10 C statt.
Durch die Kaltgärung bleiben die meisten charakteristischen Sortengerüche von Pošip statt. Nach der Gärung reifte der Wein etwa vier Monate lang in speziellen französischen Eichenfässern für Weißweine mit einem Volumen von 225 Litern. In diesen Fässern entwickelt sich der Wein und atmet durch die kleine Menge Luft, die durch die Holzporen gelangt. Gleichzeitig bereichern Extrakte und angenehme Vanille- und Eichendüfte den Wein. Die endgültige Reifung erfolgt etwa sechs Monate in einem abgefüllten kalten Keller.